Micron 50
Шаровая мельница для производства паст, пралине, кремов и шоколада
Машины для измельчения, изготовления и рафинирования кремов
Курсы по производству шоколада Bean to Bar, спредов, безводных основ для мороженого и пралине в Selmi Training Centre
MICRON 50 расширяет линейку Selmi как высокопроизводительный шаровой рафинировщик, предназначенный для производства паст, намазок, безводных смесь для мороженого, пралине, кремино и шоколада. Благодаря ёмкости на 60 кг машина легко справляется с увеличенными объемами производства, обеспечивая степень измельчения до 30 микрон и равномерную, высококачественную текстуру продукта.
Разработанная для лабораторий, которым необходимы высокая производительность и непрерывность процессов, MICRON 50 имеет компактную, полностью переработанную конструкцию, оптимизирующую рабочее пространство и упрощающую производственные операции. Мотор, размещённый в верхней части, улучшает эргономику и обеспечивает полную герметичность рабочей ёмкости, а лопастной насос поддерживает постоянную циркуляцию продукта, что является ключевым условием равномерного рафинирования. Вся система работает от электричества и оснащена надёжной двойной цепной передачей.
MICRON 50 оснащена усовершенствованной системой терморегуляции с двойной камерой водяной бани, которая позволяет оператору устанавливать разные температуры в верхней и нижней частях ёмкости. Например, нижнюю часть можно поддерживать в более прохладном состоянии, чтобы компенсировать тепло, возникающее из-за трения шариков, сохраняя органолептические свойства паст, кремов и шоколада. Встроенный холодильный модуль способствует стабильности теплового режима, обеспечивая постоянный и контролируемый процесс рафинирования.
Завершают оснащение машины обновлённое программное обеспечение и современный, интуитивно понятный графический интерфейс, позволяющие сохранять до десяти рецептов и управлять процессом в ручном или автоматическом режиме. MICRON 50 — идеальный выбор для профессионалов, стремящихся к качеству, эффективности и точному контролю в компактном, но высокопроизводительном рафинировщике.
Технические Данные
-
Электрические характеристики:
400 в три фазы - 50 Гц -
Возможность изменения на:
220 в три фазы – 50/60 Гц -
Требуемая мощность:
12 кВт - 32 A - 5полюсов -
Емкость бака:
60 кг -
Время переработки:
40 кг/ч -
Переработка частиц:
до 20 micron -
Размеры:
h. 1330 mm, l. 890 mm, p. 1190 mm
Особенности
- Идеальна для малых и средних производств.
- Облегченная конструкция на колесах облегчает процесс мойки,чистки и обслуживания.
- Требуется подключение сжатого воздуха.
